پاستل رنگ آمیخته با گچ و صمغ است که به صورت میله ای درآمده است.انواع پاستل شامل روغنی و مداد شمعی به شکل قلمی و استوانه ای هستند. پاستل ها در چهار نوع : سخت،نرم، مدادی و روغنی یافت می شوند.
دیرینگی پاستل به دوره رنسانس می رسد و در قرن 18 محبوبیت بسیاری کسب کرد و از آن زمان به عنوان پایه کار بسیاری از هنرمدان استفاده شده است.
پاستل های روغنی بیشتر خمیری هستند و نرم تر روی مقوا می نشینند و پوشانندگی بهتری دارند.